فطائر القرفة السويدية.. الوصفة الأصلية..

اللذة السويدية الأصيلة...

تُعد فطائر القرفة السويدية (Swedish cinnamon rolls) أحد أشهر وألذ أطباق المخبوزات في السويد. تتألف هذه الفطائر من عجينة ناعمة محشوة بالقرفة والسكر والزبدة، ويتم تقديمها بشكل دائري بمقدار الحجم الذي شهير به في السويد.

فطائر القرفة السويدية الأصلية

يعود أصل فطائر القرفة السويدية إلى القرن السابع عشر حيث كانت تستخدم كنوع من المأكولات الخاصة بالاحتفالات والحفلات. ومنذ ذلك الوقت وهي تُعد وجبة شهيرة في الثقافة السويدية ويمكن العثور عليها في معظم المخابز والمقاهي والمطاعم في السويد.

فوائد فطائر القرفة السويدية.

تعتبر فطائر القرفة السويدية من الحلويات الشهيرة في العالم، وتحتوي على العديد من الفوائد، ومنها :

• القرفة التي توجد في الفطائر تعتبر من الأعشاب الطبية الفعالة والتي تساعد في تحسين عملية الهضم وتنظيم مستويات السكر في الدم.
• تحتوي الفطائر على نسبة من الكربوهيدرات الصحية التي تعمل كمصدر للطاقة وتزود الجسم بالطاقة اللازمة للأداء اليومي.
• يحتوي القمح في عجينة الفطائر على الكثير من الألياف الغذائية، والتي تساعد في تنظيم عملية الهضم وتحسين صحة الأمعاء.
• الفطائر تشمل تعزيز المزاج والاسترخاء، حيث توفر رائحة القرفة والحلاوة المرضية للمستهلكين.
• بها نسبة كبيرة من العناصر الغذائية الأساسية التي تتراوح بين الفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية الهامة.

👈 يمكن أيضًا تحضير فطائر القرفة بشكل صحي، بتقليل نسبة السكر والدهون، واستخدام بديل السكر الصحي.

المكونات وطريقة التحضير.

مكونات فطائر القرفة السويدية :

• 1 1/2 كوب دقيق
• 1/3 كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 كوب حليب
• 6 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
• 1 بيضة
• 1-2 ملعقة صغيرة قرفة

طريقة التحضير : 

1. في وعاء، اخلطي الدقيق، السكر، البيكنج باودر، الملح، والقرفة.
2. في وعاء صغير، اخلطي الحليب، الزبدة الذائبة، والبيضة.
3. أضيفي الخليط الرطب إلى الخليط الجاف وامزجيه جيدًا حتى تتشكل عجينة.
4. قسمي العجينة إلى كرات صغيرة واتركيها لمدة 30 دقيقة.
5. سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
6. ضعي الكرات في صينية خبز مدهونة بالطريقة التي تفضلينها، ثم خبزيها لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون. 
7. يمكن إضافة السكر البودرة أو الجلي مع القليل من الحليب في الجزء العلوي من الفطائر لتزيينها، وتقديمها ساخنة.

يُمكن تناول فطائر القرفة السويدية.. الوصفة الأصلية.. في أي وقت من اليوم، فهي تعتبر وجبة إفطار شهية وتُقدم كذلك مع الشاي أو القهوة في فترات الاستراحة. كما يعد تحضيرها في المنزل وجبة ممتعة وفرصة لتقديم هذه اللذة السويدية الأصيلة للأصدقاء والعائلة.

مصادر ومراجع : 

* طريقة عمل لفائف القرفة السويدية على اصولها - موقع cookpad.

* أعدي فطائر القرفة على طريقة المطبخ السويدي - موقع shoutabkhin.

* فطائر القرفة من المطبخ السويدي - موقع sayidaty net.